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식당 창업 전 체크리스트! 공조시설 뜻부터 닥트 설치, 평형별 모터 마력까지 꼭 알아야 할 정보 식당 창업을 준비하는 예비 창업자라면 인테리어보다 먼저 확인해야 하는 것이 있습니다. 바로 공조시설과 닥트(덕트) 설비입니다.많은 분들이 주방 설비나 인테리어에만 집중했다가 영업신고 단계에서 공조시설 문제로 공사를 다시 하는 경우도 적지 않습니다.최근 정부도 소상공인의 시설 개선과 경쟁력 강화를 위한 지원사업을 확대하고 있어 창업 초기부터 효율적인 설비 계획이 더욱 중요해지고 있습니다.공조시설이란?공조시설은 쉽게 말하면 공기의 온도와 습도, 환기, 냄새를 조절하는 모든 설비를 말합니다.식당에서는 주로주방 후드배기닥트급기시설환풍기배기팬에어컨등이 모두 공조시설에 포함됩니다.특히 음식 조리 시 발생하는연기수증기기름 냄새미세먼지열기를 밖으로 배출하고 외부의 신선한 공기를 공급하는 역할을 합니다.닥트 설치 시 꼭.. 2026. 7. 16.
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